UNIDAD 2. SESIÓN 6. ACTIVIDAD 2 PLANEACIÓN Y APLICACIÓN DE ENTREVISTA

Guión de entrevista 

Planeación y aplicación de la entrevista

UNIDAD 2. SESIÓN 6. ACTIVIDAD 1 BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

UNIDAD 2. SESIÓN 5. ACTIVIDAD 2 ANÁLISIS Y ABSTRACCIÓN DE INFORMACIÓN

Marco teórico

Sobrepeso y obesidad en jóvenes de 18 a 22 años en Zacatecas.

El Sobrepeso y la obesidad son enfermedades que determinan un alto nivel de morbimortalidad es decir un alto número de individuos que enferman durante algún periodo determinado y este sigue aumentando derivado a la mala alimentación y esto con lleva a las grandes enfermedades crónicas del siglo XXI: enfermedad vascular, diabetes 2, cáncer y aumento de mortalidad global.

En esta primera década del siglo XXI se ha posicionado a la obesidad, particularmente la obesidad abdominal, como el corazón del síndrome metabólico una situación de alto riesgo diabetógeno y cardiovascular. Está aceptado que la obesidad constituye un factor de riesgo cardiovascular mayor

Tener una madre obesa duplica el riesgo de ser obeso en la muestra, este dato ejemplifica la compleja interacción entre la genética y el ambiente intrauterino en la regulación hipotalámica y neuroendocrina del balance energético. Esta relación ya la hemos observado en la encuesta de niños uruguayos, y está en línea con la literatura. Tener una madre obesa significa un riesgo alto de desequilibrio energético y debe considerarse en las estrategias de prevención.

Objetivos específicos:

Dar a conoces los problemas principales del sobrepeso y obesidad así como algunas de sus soluciones y cómo influye esto en la morbimortalidad en la población.

Antecedentes del tema:

  
Esta investigación está basada en artículos de los últimos años. En México, la prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños de 6 a 12 años en la encuesta nacional realizada en 2006 fue de 27%. Mientras en algunas poblaciones específicas se han observado prevalencias más altas, en los escolares indígenas migrantes en Tijuana, México se ha reportado de 38% y 48% en población urbana del noroeste del país. En Tijuana y Ensenada también se ha descrito que 5% de escolares se encontraron por arriba de la percentile. Quienes presentaron sobrepeso y obesidad tuvieron mayores niveles de insulina, HOMA-IR, triglicéridos, y presión arterial. Este es el primer estudio que demuestra que las prevalencias de sobrepeso y obesidad en adolescentes de una zona urbana del sureste de México son similares a las medias nacionales observadas para los mismos grupos de edad y sexo y también similares al de los adolescentes del mismo grupo de edad en los Estados Unidos.

La obesidad puede definirse como un desbalance entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas. En un estudio en Sonora, México se dijo que los problemas alimenticios pueden ser causados por el sedentarismo, cambios en el estilo de vida y el auto concepto que se refleja en la percepción errónea del cuerpo al querer parecerse a los estereotipos difundidos por los medios de comunicación y esto puede conducir a trastornos tales como la bulimia, anorexia nerviosa, desnutrición, sobrepeso y obesidad, otras causas se refieren a que este grupo de edad está sometido a horarios escolares rígidos y actividades extra-académicas. Algunos jóvenes -de nivel socioeconómico bajo emplean sus escasos recursos económicos para cubrir las necesidades mínimas familiares, lo cual en ocasiones genera la omisión de algunas comidas, especialmente el desayuno, situación que favorece la presencia de malos hábitos dietéticos este problema puede entrar en el factor de la ansiedad, este se debe de considerar como el adecuado diagnostico y tratamiento de pacientes con sobrepeso y obesidad

La abundante literatura existente sobre obesidad abarca diversos aspectos, tales como supervención, fisiopatología, tratamiento de la misma y de patologías físicas asociadas; sin embargo, no se ha puesto la misma importancia al componente psicológico, ya que la presencia de algún trastorno de este tipo podría influenciar el desarrollo de la obesidad como influir negativamente en el abandono de los tratamientos destinados a la disminución de peso y a las patologías concomitantes.

Bases teóricas:

 

La obesidad es un trastorno del equilibrio energético. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera a la obesidad como epidemia mundial ya que existen más de 1 000 millones de adultos con sobrepeso y de estos el 30 % son obesos (1,2). En nuestro país, la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del año 2006, encontró una prevalencia de sobrepeso y obesidad para hombres y mujeres de 71,9 % y 66,7 % respectivamente. Sin lugar a dudas la obesidad es la principal enfermedad crónica y en la actualidad en nuestro país. En los factores de riesgo analizados se encontró que le tabaquismo y etilismo estuvieron asociados a sobrepeso y obesidad en hombres.

Sin embargo, es evidente que la obesidad en la mayoría de los casos es debida a un desbalance entre la alimentación y falta de ejercicio. Ahora bien, se supone que la obesidad es una combinación de estos factores, no obstante, no sabemos cuál de los dos predomina o el más importante en nuestra población. Y aunque el problema de obesidad es complejo, si se identifica y se resuelve estos dos factores, teóricamente se disminuiría en un gran porcentaje el problema. Esto también sin descartar el otro factor ya antes mencionado que es la ansiedad, normalmente en la primera consulta por sobrepeso y obesidad, muchos pacientes manifiestan espontáneamente expresiones en que aluden al término ansiedad como causa de la ingestión excesiva de alimentos.

Referencias:

Segunda Encuesta Nacional de Sobrepeso y Obesidad (ENSO 2) adultos (18-65 años o más) http://www.scielo.edu.uy/scielo.php?pid=S1688-03902009000100003&script=sci_arttext&tlng=es

Obesidad y resistencia a la insulina en adolescentes de Chiapas http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S0212-16112009000200013&script=sci_arttext&tlng=pt

Frecuencia y factores de riesgo asociados a sobrepeso y obesidad en universitarios de Colima, México https://www.scielosp.org/article/rsap/2010.v12n2/197-207/es/#ModalArticles

Evaluación de los hábitos alimenticios y estado nutricional en adolescentes de Sonora, México http://www.redalyc.org/html/507/50713090003/

Elaboración y validación de un nuevo cuestionario de hábitos alimentarios para pacientes con sobrepeso y obesidad https://www.academia.edu/33356149/Elaboraci%C3%B3n_y_validaci%C3%B3n_de_un_nuevo_cuestionario_de_h%C3%A1bitos_alimentarios_para_pacientes_con_sobrepeso_y_obesidad

Ansiedad, un importante factor a considerar para el adecuado diagnóstico y tratamiento de pacientes con sobrepeso y obesidad https://www.academia.edu/32382348/ANSIEDAD_UN_IMPORTANTE_FACTOR_A_CONSIDERAR_PARA_EL_ADECUADO_DIAGN%C3%93STICO_Y_TRATAMIENTO_DE_PACIENTES_CON_SOBREPESO_Y_OBESIDAD

UNIDAD 2. SESIÓN 5. ACTIVIDAD 1 SELECCIÓN Y RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN

Cuadro de registro Apa

Evidencias de referencias bibliográficas

UNIDAD 2. SESIÓN 4. ACTIVIDAD 2 DELIMITACIÓN DEL TEMA Y PLAN DE INVESTIGACIÓN

Sobrepeso y obesidad en jóvenes de 18 a 22 años en Zacatecas.

El sobrepeso, al igual que la obesidad se caracteriza por el aumento del peso corporal y se acompaña de una acumulación de grasa en el cuerpo. 

Se ha registrado que el porcentaje de grasa acumulado en el cuerpo, es un indicador del riesgo de enfermedades cardiovasculares. También se ha definido el sobrepeso como un peso de 10 a 20% mayor a la estatura en centímetros. Considerando como un peso ideal, un peso menor del 10% en hombres y de 15% en mujeres en relación con la estatura.

Objetivo general

Investigar sobre el problema que conduce al sobrepeso y obesidad además de encontrar soluciones mediante una alimentación saludable. 

Objetivo especifico

Orientar a la población a llevar una mejor alimentación y así evitar enfermedades cardiovasculares y corregir los malos hábitos alimenticios.

UNIDAD 2. SESIÓN 4. ACTIVIDAD 1 TIPOS DE INVESTIGACIÓN

Estudio en Escarlata 

UNIDAD 2. SESIÓN 4. ACTIVIDAD 1 TIPOS DE INVESTIGACIÓN

UNIDAD 1. SESIÓN 3. ACTIVIDAD 3 CAMPAÑA DE DIFUSIÓN

UNIDAD 1. SESIÓN 3. ACTIVIDAD 2 PLANEANDO MI CAMPAÑA PUBLICITARIA

Licenciatura en Nutrición Aplicada

La UnADM ofrece la oportunidad de formar profesionistas en el área de Nutrición Aplicada para prevenir, diagnosticar problemas vinculados con una mala alimentación para la salud y así determinar un plan de alimentación para la población de acuerdo a sus necesidades biológicas.

Cuando se tiene una alimentación adecuada se pueden controlar enfermedades y la UnADM permite estudiar de manera flexible por su plan de estudios en línea, el cual puedes realizar tus tareas desde cualquier parte y a la hora que puedas solo con un equipo de computo.

Misión

Formar licenciados del más alto nivel en el área de Nutrición aplicada y que desarrollen las habilidades necesarias para ser capaces de diagnosticar problemas derivados con la salud además; éticos y con un compromiso social hacia la comunidad; competitivos nacional e internacionalmente.

Visión

Ser una Institución líder en la educación superior a distancia en Nutrición Aplicada, con un modelo de educativo flexible e innovador reconocido por instituciones nacionales e internacionales.

Objetivo

Formar profesionistas competentes, íntegros y responsables con base a los fundamentos de la ciencia de la nutrición, mostrando la capacidad de  intervenir en la alimentación de un individuo o un grupo de personas de acuerdo al campo donde se desempeñe: clínico, poblacional, servicios de alimentos o ciencias de los alimentos, con un enfoque integrador para las intervenciones nutricionales en un contexto de atención a la salud.

Requisitos de ingreso

Para ingresar a los estudios superiores a nivel licenciatura se requiere:

1. Acreditar el haber aprobado en su totalidad el plan de estudios del tipo medio superior en una institución del Sistema Educativo Nacional o equivalente.
2. Cubrir los requisitos establecidos en la convocatoria correspondiente.

Perfil de ingreso

Para un óptimo desempeño en la modalidad abierta y a distancia es deseable que el aspirante posea:

• Capacidad de adaptación al auto-aprendizaje.
• Interés en, e iniciativa para, la investigación.
• Habilidad para la comunicación efectiva y el trabajo colaborativo.
• Organización y alto sentido de compromiso.

Otras características necesarias para cursar el programa de Licenciatura en Nutrición Aplicada son:

• Interés por las ciencias de la salud.
• Conocimiento a nivel medio superior de ciencias biológicas y/o de la salud.
• Pensamiento lógico, analítico, crítico y reflexivo.
• Tiempo para adentrarse en un sistema educativo a distancia con prácticas.

Perfil de egreso

El Licenciado en Nutrición Aplicada será un profesional competente capaz de:

• Conocer, interpretar y analizar los problemas alimentarios y nutricionales considerando su multicausalidad con una visión integradora desde lo biológico, social y cultural.
• Detectar las necesidades y problemas nutricionales de los individuos, a través de la evaluación del estado nutricional en salud o enfermedad.
• Brindar atención nutriológica con base en la valoración y diagnóstico oportuno considerando las características particulares de los pacientes.
• Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción y educación nutricional vigentes, así como el contexto socioeconómico y cultural.
• Realizar trabajo multidisciplinario para el desarrollo e implementación de programas sobre educación y orientación nutricional enfocados a mejorar el estado de salud de la población.
• Proponer y gestionar políticas públicas, planes y programas que respondan a la situación alimentaria y nutricional del individuo y la población.
• Aplicar las herramientas básicas de investigación en los diferentes campos de desempeño profesional.
• Plantear estrategias de seguimiento nutricional tanto de individuos como de grupos, a fin de impactar positivamente sobre la resolución de alteraciones nutricionales, y promover el autocuidado del estado de nutrición y de salud.
• Contar con una sólida formación integral, humanista, científica y técnica, que responda a las necesidades alimentarias de la sociedad a fin de incidir positivamente sobre su estado de salud, calidad de vida y desarrollo.

Impacto en el sector público, privado y social

• Diseño de planes alimentarios en condiciones de salud o enfermedad en las diferentes etapas de la vida.
• Diagnóstico en alimentación y nutrición a través de la evaluación nutrimental.
• Proponer y ejecutar alternativas para el uso y consumo de alimentos que contribuyan al incremento de la biodisponibilidad y accesibilidad alimentaria de las poblaciones.
• Manejo de métodos de investigación en nutrición y TIC para potenciar la innovación alimentaria.

Áreas donde podrá trabajar el egresado

• Promoción y prevención de la salud a través de la orientación alimentaria.
• Diagnóstico, planificación alimentaria e investigación epidemiológica.
• Difusión de la nutriología.
• Sectores públicos y privados de servicios profesionales, científicos y técnicos, educativos, de comercio, de salud y asistencia social, así como de preparación de alimentos y bebidas.

Requisitos de titulación

1. Haber cubierto el 100% de créditos previstos en el plan de estudios vigente al momento de la solicitud correspondiente.
2. Cumplir con los lineamientos normativos previstos para la titulación.

 Fuente: Universidad Abierta y a Distancia de México Nutrición Aplicada https://www.unadmexico.mx/index.php/licenciaturas/nutricion-aplicada

UNIDAD 1. SESIÓN 3. ACTIVIDAD 1 APRENDIZAJE AUTÓNOMO Y ESTRATEGIAS COGNITIVAS